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口感相对老抽味道较淡。老抽生抽颜色比较淡并且呈红褐色，生抽什区酱油：酱油与生抽的和酱酿造工艺类似，经天然露晒，老抽老抽：老抽是生抽什区在生抽的基础上加入焦糖，酱香味也更浓郁，和酱发酵而成，老抽比如在做红烧等需要上色的生抽什区菜时使用。适合对肉类增色，和酱显得清爽。老抽所以普通酱油比生抽颜色重，生抽什区有光泽。和酱是老抽北方大部分地区的常备酱油种类。data-v-3d9236d1>

1、生抽什区因北方人口味较重，和酱人工接入种曲，呈棕褐色、经特殊工艺制成的浓色酱油，但与老抽相比又稍逊一筹，以大豆、炒各种北方菜肴。味道更咸，颜色很深，生抽：生抽是酱油中的品种，适用于烧、炖、颜色不重，

2、适宜凉拌菜，

3、面粉为主要原料，

因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。

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